top of page

For its fifth year, The Natural Step Israel led Israel’s National Food Waste Week.

We hold activities and share information that provide tools for raising awareness and encouraging action, which will lead to a reduction in food waste throughout the supply chain -from the field to our homes!

WhatsApp Image 2024-02-06 at 13.36_edite

לצמבז ⬅️ פשוט לחסוך

The Activities

Want us to talk to you about collaborations during Tsambouz Week?

WhatsApp Image 2025-02-16 at 10.48.42.jpeg

Want to start Chambuz now easily? Come see our 30-day Chambuz challenge

30 ימי צמבוז - יום 28
00:15

30 ימי צמבוז - יום 28

אחסון בצל ירוק בצל ירוק - הירוק האולטימטיבי. לא רק שהוא יפה כקישוט, הוא טעים בטירוף. אז איך לשמור עליו נכון? יום צמבוז 28 מתוך 30! 🎉♻️ ניתן לאחסן בצל ירוק בכמה שיטות, אתם תבחרו מה הכי עובד לכם: במים כל מה שצריך לעשות זה זה להניח את הבצלים עם השורשים בתוך קערה או צנצנת מים ולמקם אותם בנקודה שטופת שמש במטבח או במקרר. באופן זה, הבצל יישמר טרי (ואפילו יגדל!!) לאורך זמן. בכל פעם שאתם רוצים להשתמש בבצל ירוק: קטפו/גזרו מהחלק הירוק והשאירו את השורשים במים. בתוך מגבת במקרר כל מה שצריך לעשות זהה לעטוף את הבצל בנייר מגבת לח ולהניח אותו במקרר בתוך שקית ניילון. נייר המגבת הלח מספק לבצל מספיק לחות כדי לשמור על המרקם הקריספי שלו ולא לגורם לו להירקב. נשאר כשבוע במקרר במצב טוב.
30 ימי צמבוז - יום 27
00:27

30 ימי צמבוז - יום 27

מנה שנולדה להיות מצמובזת - אורז מוקפץ יום צמבוז 27 מתוך 30! 🎉♻️ יש מנות שממש מוגדרות במתכון המקורי שלהן כמנות מצומבזות, בכל בית סיני מכירים את הצ'או-פאן בתור המוקפץ של האורז של אתמול. יש מלא דברים מעולים שאפשר להקפיץ תחת הטייטל של מוקפץ שאריות, אבל פה הלכנו על הקלאסיקה. מלפפון, בצל (שהקפאנו ביום צמבוז 24) ביצה (לא חובה) לרוטב סויה עם מים, זה חשוב שלא ייצא מלוח מדי אבל עדיין יוסיף לחות למנות. חריף למי שאוהב. ובצל ירוק מעל #צמבוז #אתגר30ימיצמבוז #שבועהצמבוז #FoodWaste
30 ימי צמבוז - יום 26
00:15

30 ימי צמבוז - יום 26

תפוח אדמה תפוחי אדמה אמנם מחזיקים מעמד מלאאא זמן ויש כל כך הרבה מה לעשות איתם, אבל הנה כמה טיפים שימקסמו את החוויה שלכם מהם: יום צמבוז 26 מתוך 30! 🎉♻️ איך הכי טוב לאחסן? במקום חשוך וקריר ❗אבל לא במקרר❗ הקור והלחות שבמקרר יגרמו לעמילן שבתפו"א להפוך לסוכר, מה שיפגע בטעם ובמרקם. מומלץ להכניס לשקית נייר (שהיא פחות אטומה מאשר שקית ניילון). חשוב - להניח אותם הרחק מבצלים ותפוחי עץ (גז האתילן שהם מפרישים עלול לגרום לתפו"א להנביט) בזמן בישול - להוריד את החלקים המונבטים/ירוקים (רעילים!) לא כדאי להקפיא תפוח אדמה טרי, אבל אם ממש רוצים אפשר להקפיא תפוח אדמה לבן מבושל (יהיה קצת מיימי בהפשרה). #צמבוז #אתגר30ימיצמבוז #שבועהצמבוז #FoodWaste
30 ימי צמבוז - יום 24
00:19

30 ימי צמבוז - יום 24

הבצל הוא ירק קריטי במטבח, קשה להתחיל לבשל משהו בלעדיו אבל איך נדאג שיישאר עם קראנצ' ומלא בטעם לאורך זמן? יום צמבוז 24 מתוך 30! 🎉♻️ אחסון אופטימאלי: בחלל פתוח אך אפלולי בטמפרטורת החדר. גם ביום החם ביותר של השנה – מקרר הוא לא אופציה, שכן הקור והלחות גורמים לבצל להפוך לצמיגי. עדיף להניח בעת האחסון ליד שום ובשום פנים ואופן לא ליד תפוחי אדמה. הקפאה: טרי- לא מומלץ- אך ניתן להקפיא כאשר חתוך לקוביות. מבושל- עדיף שלא, ניתן להקפיא ביחד עם ירק אחר. טיפ: מומלץ להכניס לזוג גרביונים ישנים ונקיים בצל לכל רגלית ולקשור אותם. מומלץ לשימוש בבישול, אפייה, מרקים, סלטים חיים ומבושלים. רגע לפני הפח: להוריד ניצנים ירוקים או חלקים פגומים ולהשתמש בשאר. #צמבוז #אתגר30ימיצמבוז #שבועהצמבוז #FoodWaste
אתגר 30 ימי צמבוז - יום 23
00:18

אתגר 30 ימי צמבוז - יום 23

לפעמים יש מנות שדורשות צמבוז, קציצות ריזוטו הן בדיוק כאלה יום צמבוז 23 מתוך 30! 🎉♻️ ריזוטו היא מנה עשירה בטעמים עם טקסטורה דביקה מטבעה, עם ידיים רטובות אפשר להכין קציצות קטנות, ציפוי עדין של פירורי לחם וישר למחבת עד שנהיה חם וקריספי. אבל זה טיפ שעובד טוב עם כל אורז, אם האורז שלכם לא דביק, אפשר להוסיף ביצה וגבינה כדי ליצור מסה שמתאימה לקציצות, אפשר להוסיף תבלינים, אפשר להוסיף ירקות, ותקבלו אקסטרה נקודות צמבוז אם מדובר בירקות שאתם לא בטוחים לגביהם 😁 מה תשימו בקציצות אורז שלכם? תעלו סטורי ותייגו אותנו! #צמבוז #אתגר30ימיצמבוז #שבועהצמבוז #FoodWaste
שבוע הצמבוז 2025.jpeg

Are you also doing something to commemorate Food Waste Week?

Share and tag us @thenaturalstepisrael

What are you doing for Food Waste Week?

Want to Become a Food-Saving Organization?

Invite us to provide an enjoyable, educational experience for you such as enriching lectures, experiential culinary workshops, organizational waste mapping (for businesses and organizations) or any other activity that will deepen your knowledge and tools for reducing food waste.

For inquiries regarding Food Waste Week contact us at fwd@thenaturalstep.co.il

bottom of page